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貴州貴酒集團有限公司
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貴酒集團修文基地生產部 堅守匠心鍛造品質,不忘初心筑夢貴酒

  • 發布時間:2021-03-30
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  回顧2020,貴酒集團生產部緊緊圍繞貴酒“五個進一步”總體工作思路,推行“原酒產能再突破、品質再提升”兩大舉措,圓滿完成了各項指標任務。圍繞產能配套擴大,通力協作做好生產保障和廠房建設,常態管控生產過程,制曲產曲超計劃完成;圍繞原酒產質提升,嚴格執行復盤工藝,細化各輪次產酒比例,優化關鍵參數和操作,持續推行接選和品評把關,不斷夯實生產管理,全年產酒累計完成突破性指標的105.7%;圍繞基礎管理深入,不斷推進釀酒耗用考核,科學試點和論證優化冷卻設備,常態優化現場管理,持續推進全員改進,推動基礎管理再上臺階。

  展望2021,貴酒生產部將加強研究制曲香氣和品質提升,推行清潔生產,持續提升原酒品質,為貴酒公司高質量發展夯實基礎。